การผสมผสานวัฒนธรรมเชื้อชาติศาสนา

ม่มีที่ไหนให้ความรู้สึกสนุกสนานมากขึ้นกว่าการปรุงอาหารแบบมอริเชียสโดยผสมผสานอย่างลงตัวของประเพณีครีโอลอินเดียฝรั่งเศสและจีน เมื่อเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับชายหาดผลึกทะเลสีฟ้าครามและเป็นจุดชมพูฮัลนีมูนเกาะเล็ก ๆ นี้กำลังโด่งดังมากขึ้นสำหรับอาหารที่เข้าถึงได้ไม่ซ้ำแบบใครที่เต็มไปด้วยอาหารรสเผ็ดร้อนที่ได้แรงบันดาลใจมาจากพื้นเมือง

อย่างเช่นเบอริยานีและโรเกีลเล่ เพียงปีที่แล้วหญิงชาวมอริเชียสอายุ 29 ปีชาวอินเดียชื่อ Shelina Permalloo ออกมาจากที่ไหนเลยที่จะชนะการแข่งขัน Masterchef ของบีบีซี เฉพาะผู้หญิงคนที่สองในซีรีส์แปดถึงชื่อเธอ wowed ผู้พิพากษาที่มีรสชาติมอริเชียสดั้งเดิมและ fuzions พวกเขาไม่เคยพบมาก่อน ‘ฉันไม่ได้ทำทุกอย่างที่ดีในการประกวดจนกว่าฉันตัดสินใจที่จะกลับไปที่รากของฉัน’, Shelina เรียกคืนเมื่อเราพูดทางโทรศัพท์ก่อนเข้าชมของฉัน แม้ว่าฉันจะเกิดในอังกฤษฉันเคยไปมอริเชียสตั้งแต่อายุ 11 ปี หนึ่งในรสนิยมที่ทำให้ผมนึกถึงบ้านมากที่สุดคือปลาหมึกดองที่ผู้ขายของริมถนนขายอยู่บนชายหาดดังนั้นฉันจึงตีความว่าเป็นน้ำส้มสายชูของมะม่วงและแอปเปิ้ลไซเดอร์ จานนี้เป็นจุดหักเหของฉัน